Plato principal
Nems maison croustillants
1 hPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hNems maison croustillants
lo que necesita
Ingredientes
vermicelles de riz (hydratés dans l'eau bouillante)Cereales100 g
champignons noirs (réhydratés)Frutas y verduras30 g
carottes (râpées)Frutas y verduras2 piezas
poulet (haché)Carne500 g
oignon (mixé avec les champignons)Frutas y verduras1 pieza
sauce sojaDespensa60 ml
sauce nuoc-mâmDespensa90 ml
poivre (moulu)Especias2 g- cubes de bouillon (émiettés)Despensa2 piezas
œufsLácteos2 piezas- feuilles de rizDespensa20 piezas
- huile de fritureDespensa500 ml
eau (pour la sauce)Bebidas75 ml
vinaigre (pour la sauce)Despensa60 ml
sucre (pour la sauce)Despensa15 g
ail en poudre (pour la sauce)Especias8 g
por ración
Nutrición
339kcal
- Carbohidratos
- 35 g
- Proteínas
- 22 g
- Grasas
- 13 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Rallador
Batidora de vaso
Sartén
Cazo
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Hydrater les vermicelles et les champignons
- Plonger les vermicelles de riz et les champignons noirs dans de l'eau bouillante.
- Laisser de côté.
- Paso 2
Préparer la garniture
- Râper les carottes.
- Hacher le poulet.
- Mixer les champignons égouttés avec l'oignon.
- Paso 3
Assaisonner la farce
- Réunir tous les ingrédients dans un récipient.
- Ajouter la sauce soja, la sauce nuoc-mâm, le poivre et les cubes de bouillon.
- Ajouter les œufs et mélanger à la main jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Paso 4
Plier les nems
- Tremper une feuille de riz dans l'eau pour la ramollir.
- Placer la farce au milieu, rouler légèrement puis rabattre les côtés vers le centre.
- Rouler très serré en allant délicatement pour ne pas déchirer la feuille.
- Paso 5
Cuire les nems
- Faire revenir les nems à l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur papier absorbant.
- Paso 6
Préparer la sauce
- Mélanger l'eau, le vinaigre, la sauce nuoc-mâm, le sucre et l'ail en poudre.
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