Plato principal
Nudel-Hackfleisch-Auflauf
1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minNudel-Hackfleisch-Auflauf
lo que necesita
Ingredientes
Pflanzenfett (zum Anbraten)Despensa20 g
Möhren (klein geschnitten)Frutas y verduras2 piezas
Zwiebel (gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
Tomatenmark (ca. 3–4 EL)Despensa60 g
RinderhackfleischCarne500 g
Knoblauchzehen (gerieben)Frutas y verduras2 piezas
SalzEspecias5 g
PfefferEspecias2 g
Rotwein (zum Ablöschen)Bebidas100 ml- Passierte TomatenDespensa500 ml
- RinderbrüheDespensa500 ml
Italienische Kräuter (getrocknet)Especias10 g- LorbeerblätterEspecias2 piezas
Schmand (1 Päckchen)Lácteos200 g
Käse (gerieben)Lácteos200 g
Nudeln (nur zur Hälfte der Garzeit gekocht)Cereales400 g
por ración
Nutrición
879kcal
- Carbohidratos
- 85 g
- Proteínas
- 36 g
- Grasas
- 44 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Fuente de horno
Olla- Placa de cocina
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Gemüse anbraten
- Pflanzenfett in der Pfanne erhitzen.
- Die Möhren darin kurz anbraten.
- Die Zwiebel dazugeben und mit anbraten.
- Paso 2
Hackfleisch und Tomatenmark anbraten
- Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten.
- Das Rinderhackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
- Den Knoblauch in die Masse reiben.
- Paso 3
Würzen und ablöschen
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit dem Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
- Paso 4
Sauce köcheln lassen
- Mit passierten Tomaten und Rinderbrühe aufgießen.
- Italienische Kräuter und Lorbeerblätter zugeben.
- Zugedeckt köcheln lassen.
- Paso 5
Sauce verfeinern
- Die Lorbeerblätter entfernen.
- Den Schmand und eine Handvoll Käse einrühren.
- Kurz aufkochen lassen.
- Paso 6
Nudeln vorkochen
- Die Nudeln separat nur etwa die Hälfte der Garzeit kochen, sodass sie noch bissfest sind.
- Paso 7
Auflauf schichten
- Die Nudeln in eine große Auflaufform geben.
- Die Hackfleischsauce darüber verteilen.
- Mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Paso 8
Backen
- Im Backofen bei 180–200 °C backen, bis der Käse goldbraun ist.
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