Mélanger le beurre et les sucres

• Mélanger à la main le beurre froid avec la cassonade et le sucre blanc.
• Le beurre doit rester bien froid.

Ajouter l'œuf et la vanille

• Ajouter l'œuf et l'arôme de vanille.
• Mélanger à la main sans trop insister : quelques petits morceaux de beurre restants sont normaux.

Incorporer les ingrédients secs

• Ajouter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans trop la travailler.

Ajouter le chocolat blanc et les Oreo

• Incorporer le chocolat blanc et les biscuits Oreo concassés à la pâte.

Former les boules et congeler

• Séparer la pâte en 4 parts égales et former des boules.
• Placer les boules au congélateur.

Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 240 °C.

Cuire les cookies

• Enfourner les cookies et baisser la température à 215 °C.
• Cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Laisser refroidir

• Laisser refroidir les cookies sur la plaque ou une grille.