Préparer l'eau de cuisson

• Remplir une casserole d'eau.
• Ajouter le vinaigre et le gros sel avant de plonger les œufs.
• Porter à ébullition.

Cuire les œufs

• Plonger délicatement les œufs dans l'eau bouillante.
• Laisser cuire pour obtenir des œufs durs.

Écaler les œufs

• Sortir les œufs de l'eau.
• Casser légèrement la coquille et retirer la membrane : elle se décolle facilement grâce au vinaigre.
• Les œufs s'épluchent sans se casser et sont légèrement assaisonnés par le gros sel.