Entrante
Œufs mollets panés frits à la japonaise
30 minPara 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minŒufs mollets panés frits à la japonaise
receta de
tiobiloute le gourmand
@legourmant
5 recetas
10 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
œufs (4 pour les œufs mollets, 2 pour la panure)Lácteos6 piezas
farineDespensa60 g
panure pankoPanadería100 g- huile de friture (pour une friture à 170 °C)Despensa1 litro
por ración
Nutrición
304kcal
- Carbohidratos
- 23 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 19 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Bol
Freidora
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire les œufs mollets
- Plonger les œufs dans l'eau bouillante et les remuer constamment pendant la cuisson.
- Compter 5 min 30 de cuisson.
- Paso 2
Refroidir et écaler
- Couper la cuisson dans l'eau glacée.
- Écaler délicatement les œufs.
- Paso 3
Paner les œufs
- Passer les œufs dans la farine, puis dans l'œuf battu.
- Rouler dans la panure panko, puis repasser dans l'œuf et la panure.
- Paso 4
Frire les œufs
- Frire à 170 °C en les remuant tout le long pour qu'ils ne brûlent pas.
- Égoutter dès qu'ils sont bien dorés.