Activer la levure

• Verser l'eau tiède dans un saladier.
• Ajouter la levure boulangère et le sucre.
• Mélanger et laisser reposer quelques minutes.

Former la pâte

• Ajouter l'huile neutre puis la farine blanche.
• Mélanger à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans pétrir.

Laisser pousser

• Couvrir le saladier.
• Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Façonner les pains

• Dégazer la pâte à la cuillère.
• Former des petites boules et les enrober de semoule (mains humides ou huilées si besoin).
• Aplatir chaque boule sur 1 à 1,5 cm d'épaisseur.

Préchauffer le four

• Préchauffer le four en position grill, à 220 °C, sur la grille la plus haute sans coller au grill.
• Laisser un temps de repos aux pains aplatis pendant le préchauffage.

Cuire les pains

• Enfourner les pains sur la grille haute, en mode grill uniquement.
• Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Retourner les pains et poursuivre la cuisson.

Terminer la cuisson

• Après retournement, cuire encore jusqu'à ce que les deux faces soient dorées.