Mélanger la pâte sans pétrissage

• Verser le lait tiède, l'eau tiède et l'huile dans un saladier.
• Ajouter le blanc d'œuf et réserver le jaune pour la dorure.
• Ajouter le sucre, le sel, la levure boulangère et la farine, puis mélanger simplement à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Laisser pousser la pâte

• Couvrir le saladier d'un torchon et d'un plaid.
• Laisser pousser la pâte à température ambiante.

Aplatir et beurrer la pâte

• Abaisser finement la pâte sur un plan de travail fariné.
• Répartir le beurre ramolli sur toute la surface.

Plier la pâte

• Replier la pâte en deux, puis replier à nouveau pour former un petit bâton.
• Couvrir et laisser reposer pour faciliter la manipulation.

Découper et façonner les torsades

• Découper le bâton de pâte en six portions.
• Rouler chaque portion en torsade avec les deux mains, une main vers l'avant et l'autre vers l'arrière.
• Former de petites roues et les déposer sur la plaque de cuisson.

Dorer et enfourner

• Badigeonner les pains avec le jaune d'œuf réservé.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.