Activer la levure

• Verser le lait tiède dans un saladier.
• Ajouter la levure boulangère et le sucre.
• Mélanger et laisser reposer jusqu'à formation de mousse.

Préparer la pâte

• Ajouter l'œuf, l'huile et le sel.
• Incorporer la farine progressivement.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer le beurre

• Ajouter le beurre mou.
• Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique.

Première pousse

• Couvrir le saladier.
• Laisser pousser la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les pains

• Dégazer la pâte et la diviser en pâtons égaux.
• Former des boules et les déposer sur la plaque de cuisson.
• Laisser pousser une seconde fois.

Cuisson

• Dorer les pains au pinceau.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.