Pétrir la pâte

• Mélanger l'eau tiède, la levure et le sucre.
• Ajouter la farine, le sel et les graines de sésame et de nigelle.
• Pétrir le tout pendant 7 minutes.

Laisser pousser

• Couvrir la pâte et laisser poser jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner le pain

• Dégazer la pâte et former une boule.
• Déposer la boule dans un plat allant au four, de la forme souhaitée.
• Badigeonner d'eau et saupoudrer de farine.

Cuire au four

• Enfourner le pain à 240 °C.