Préparer la pâte

• Dans un saladier, verser le lait tiède avec la levure boulangère, le sel, le sucre et l'œuf.
• Ajouter la farine petit à petit jusqu'à former une boule.

Ajouter le beurre et pétrir

• Faire chauffer un peu les 20 g de beurre au micro-ondes.
• Ajouter le beurre fondu à la boule et pétrir la pâte, un petit peu, pas trop.
• Former une boule.

Laisser pousser

• Mettre la boule dans un plat et laisser de côté au minimum 1 heure (4 heures dans la vidéo).

Façonner les pains

• Reprendre la pâte et la dégazer.
• Faire des portions en petites boules pour former les pains burger.
• Les déposer sur la plaque allant au four.

Deuxième pousse

• Laisser reposer 30 minutes en mettant un torchon dessus.

Dorer et parsemer

• Badigeonner les pains avec le jaune d'œuf.
• Ajouter les graines de sésame.

Cuire au four

• Enfourner 25 minutes à 170 °C.