Plato principal
Paupiettes de veau aux légumes et champignons
1 hPara 2Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hPaupiettes de veau aux légumes et champignons
lo que necesita
Ingredientes
paupiette de veauCarne2 piezas
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
champignon (émincé)Frutas y verduras200 g
courgette (coupée en dés)Frutas y verduras1 pieza
ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
fond de veauDespensa15 ml
sauce tomateDespensa200 ml- concentré de tomateDespensa15 ml
vin blancBebidas200 ml- huileDespensa20 ml
por ración
Nutrición
355kcal
- Carbohidratos
- 15 g
- Proteínas
- 31 g
- Grasas
- 19 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Colorer les paupiettes
- Faire chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire revenir les paupiettes de veau jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
- Paso 2
Déglacer au vin blanc
- Mouiller les paupiettes avec le vin blanc.
- Laisser réduire.
- Paso 3
Faire revenir les légumes
- Débarrasser les paupiettes.
- Faire revenir l'oignon, la courgette et l'ail dans la poêle.
- Paso 4
Cuire les champignons et la sauce
- Débarrasser les légumes avec les paupiettes.
- Cuire les champignons avec un peu de vin blanc.
- Ajouter la sauce tomate.
- Ajouter le concentré de tomate.
- Ajouter le fond de veau.
- Rajouter le tout dans le mélange paupiettes et courgettes.
- Paso 5
Cuisson au four
- Verser le mélange dans un plat à four.
- Mettre au four à 180 °C jusqu'à ce que les paupiettes soient bien cuites.