Plato principal
Choukouya d'agneau mariné
1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minChoukouya d'agneau mariné
lo que necesita
Ingredientes
côtelettes d'agneauCarne1 kg
poivre noir en grains (moulu)Especias5 g
ail (épluché)Frutas y verduras3 piezas
oignon (épluché)Frutas y verduras0,5 piezas
piment fort en poudreEspecias5 g
persil (ciselé)Frutas y verduras15 g
purée d'ailDespensa15 g
cannelle (moulue)Especias3 g
gingembre mouluEspecias5 g
citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza- huileDespensa60 ml
moutardeDespensa20 g- cube maggi (émietté)Despensa2 piezas
piment antillaisFrutas y verduras0,5 piezas
selEspecias5 g
vinaigreDespensa30 ml
oignon rouge (coupé en lamelles)Frutas y verduras1 pieza- poivron (coupé en lamelles)Frutas y verduras1 pieza
por ración
Nutrición
629kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 51 g
- Grasas
- 44 g
lo que usará
Utensilios
Parrilla
Batidora de vaso
Bol
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade
- Mixer le poivre noir, l'ail, l'oignon, le piment fort en poudre, le persil, la purée d'ail, la cannelle, le gingembre moulu, le jus de citron, l'huile, la moutarde, les cubes maggi, le piment antillais et le sel.
- Paso 2
Mariner la viande
- Enduire les côtelettes d'agneau de marinade.
- Ajouter le vinaigre, un filet d'huile et de moutarde par-dessus.
- Laisser mariner au frais.
- Paso 3
Cuire sur la grille
- Cuire la viande marinée sur une grille.
- Paso 4
Enfourner avec les légumes
- Enfermer la viande dans de l'aluminium sans le jus, avec l'oignon rouge et le poivron en lamelles.
- Réserver le jus de côté.
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la viande soit cuite.