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Pan de ajo en molde
Panadería

Pan de ajo en molde

2 h 30 minPara 6Nutri-Score D€€
de @marcpizza_3 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • ajos (cabezas enteras, sin pelar)Frutas y verduras2 piezas
  • salEspecias5 g
  • pimienta negra (molida)Especias2 g
  • aceite de oliva virgen extraDespensa60 ml
  • perejil (picado)Frutas y verduras10 g
  • parmesano (rallado)Lácteos80 g
  • mantequilla (a temperatura ambiente)Lácteos120 g
  • masa de pizza (fermentada)Panadería500 g
  • queso mozzarella (rallado o en trozos)Lácteos250 g

por ración

Nutrición

468kcal

Carbohidratos
50 g
Proteínas
13 g
Grasas
24 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Fuente de horno
  • Bol
  • Rodillo

paso a paso

Preparación

  1. Asar los ajos

    • Poner los ajos en un recipiente apto para horno
    • Salpimentar y regar con aceite de oliva virgen extra
    • Hornear a 100 °C hasta que queden tiernos y dorados
    Paso 1

  2. Preparar la mantequilla de ajo

    • Añadir a los ajos asados el perejil, el parmesano y la mantequilla
    • Mezclar bien hasta integrar
    Paso 2

  3. Estirar la masa

    • Estirar la masa de pizza fermentada
    • Cortar los sobrantes
    Paso 3

  4. Rellenar la masa

    • Untar la mantequilla de ajo sobre la masa
    • Espolvorear un poco más de parmesano
    • Repartir bastante queso mozzarella
    Paso 4

  5. Cortar y colocar en el molde

    • Cortar la masa en cuadrados
    • Colocarlos en el recipiente, el último trozo al revés para que quede perfecto
    Paso 5

  6. Reposo

    • Tapar con film y dejar a temperatura ambiente
    Paso 6

  7. Hornear

    • Hornear a 220 °C con calor arriba y abajo
    Paso 7
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