Mélanger les ingrédients secs

• Verser la farine, la levure et le sucre dans un bol.
• Fouetter le tout pour bien répartir la levure.

Faire fondre le beurre

• Faire fondre le beurre sans micro-ondes, à feu doux dans une poêle ou au bain-marie.

Ajouter les liquides

• Verser le lait et le beurre fondu dans le mélange sec.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer l'œuf

• Ajouter l'œuf battu.
• Fouetter énergiquement pour obtenir une pâte lisse.

Cuire les pancakes

• Verser une petite louche de pâte sur une poêle bien chaude et beurrée.
• Dès que des bulles apparaissent, retourner le pancake et poursuivre la cuisson 1 minute.
• Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.

Servir

• Ajouter un filet de sirop d'érable sur les pancakes.