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Paprika-Pfirsich Button Noodles
Plato principal

Paprika-Pfirsich Button Noodles

50 minPara 2Nutri-Score C€€
de @veganerwandel3 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • rote Spitzpaprika (im Ganzen)Frutas y verduras3 piezas
  • Pfirsiche (halbiert)Frutas y verduras2 piezas
  • Knoblauchzehen (ganz)Frutas y verduras3 piezas
  • Rapsöl (zum Anbraten)Despensa15 ml
  • Paprika-Pfirsich-Püree (fein püriert)Despensa375 g
  • KlebreismehlCereales300 g
  • JodsalzEspecias3 g
  • Rapsöl (für das Chili-Knoblauch-Öl)Despensa45 ml
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Frutas y verduras2 piezas
  • Ingwer (fein gerieben)Frutas y verduras5 g
  • Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)Frutas y verduras2 piezas
  • ChiliflockenEspecias5 g
  • SojasauceDespensa15 ml
  • LimettensaftBebidas15 ml

por ración

Nutrición

853kcal

Carbohidratos
133 g
Proteínas
11 g
Grasas
31 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Batidora de mano
  • Bol
  • Olla
  • Espumadera
  • Cazo

paso a paso

Preparación

  1. Paprika, Pfirsiche und Knoblauch anrösten

    • Spitzpaprika im Ganzen in Rapsöl rundherum kräftig anrösten.
    • Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten dazugeben und Knoblauchzehen mitrösten.
    • Sobald alles Farbe bekommen hat, kurz abdecken und weich garen.
    Paso 1

  2. Püree herstellen

    • Den Strunk der Paprika entfernen.
    • Paprika, Pfirsiche und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren.
    Paso 2

  3. Teig kneten

    • Das Püree mit Klebreismehl und Jodsalz zu einem weichen, gut formbaren Teig verkneten.
    Paso 3

  4. Buttons formen

    • Aus dem Teig etwa 2 cm große Kugeln formen und abgedeckt halten.
    • Mit dem runden Ende eines Kochlöffelstiels jeweils eine Mulde hineindrücken.
    Paso 4

  5. Buttons garen

    • Die Buttons in siedendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
    • Anschließend noch ca. 2 Minuten sanft weiterköcheln lassen.
    Paso 5

  6. Toppings vorbereiten

    • Die gekochten Button Noodles in eine Servierschüssel geben.
    • Knoblauch fein hacken, Ingwer fein reiben und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
    • Zusammen mit den Chiliflocken auf den Noodles verteilen.
    Paso 6

  7. Chili-Knoblauch-Öl aufgießen

    • Rapsöl stark erhitzen.
    • Das heiße Öl direkt über Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Chili gießen.
    Paso 7

  8. Abschmecken und servieren

    • Sojasauce und Limettensaft dazugeben.
    • Alles gründlich vermengen und direkt servieren.
    Paso 8
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