Plato principal
Pasta con Crema di Ricotta e Noci
20 minPara 4Nutri-Score C€€
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20 min
20 minPasta con Crema di Ricotta e Noci
receta de
Dolce e Salato di Miky
@dolceesalatodimiky
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lo que necesita
Ingredientes
pastaCereales320 g
noci (sgusciate e tritate grossolanamente)Frutos secos y semillas80 g
ricottaLácteos250 g- grana padano grattugiato (grattugiato)Lácteos60 g
olio extravergine d'olivaDespensa30 ml
saleEspecias10 g
pepe (macinato)Especias2 g
por ración
Nutrición
478kcal
- Carbohidratos
- 60 g
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 20 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Bol
Sartén
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparare la crema di ricotta
- In una ciotola mescolare la ricotta con il grana padano grattugiato
- Unire l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe
- Lavorare con una forchetta fino a ottenere una crema liscia e omogenea
- Paso 2
Tostare le noci
- Scaldare una padella senza condimento
- Tostare le noci tritate per pochi minuti, mescolando, finché sono fragranti
- Paso 3
Cuocere la pasta
- Portare a bollore abbondante acqua salata
- Cuocere la pasta fino a renderla al dente
- Scolarla conservando un po' di acqua di cottura
- Paso 4
Condire e servire
- Versare la pasta nella ciotola con la crema di ricotta
- Amalgamare aggiungendo poca acqua di cottura per renderla cremosa
- Completare con le noci tostate e una macinata di pepe
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