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Pasta con pesto, melanzane e pomodorini
Plato principal

Pasta con pesto, melanzane e pomodorini

35 minPara 2Nutri-Score C€€
de @nonnasilviofficial14 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • pastaCereales200 g
  • melanzane (tagliate a cubetti e già cotte)Frutas y verduras1 pieza
  • pomodorini (tagliati a metà)Frutas y verduras200 g
  • pestoDespensa60 g
  • olioDespensa30 ml
  • pepe (macinato)Especias1 g
  • sale (per l'acqua della pasta)Especias10 g

por ración

Nutrición

553kcal

Carbohidratos
78 g
Proteínas
14 g
Grasas
21 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Olla
  • Escurridor

paso a paso

Preparación

  1. Scaldare l'olio

    • Versare l'olio in una padella e scaldarlo sul fuoco.
    Paso 1

  2. Cuocere le melanzane

    • Rimettere le melanzane in padella e farle insaporire nell'olio.
    Paso 2

  3. Aggiungere i pomodorini

    • Unire i pomodorini tagliati a metà e lasciarli appassire, finché il sugo diventa cremoso.
    Paso 3

  4. Insaporire

    • Aggiungere un pizzico di pepe e regolare di sale.
    Paso 4

  5. Lessare la pasta

    • Cuocere la pasta in acqua salata e scolarla al dente, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.
    Paso 5

  6. Mantecare con il pesto

    • Versare la pasta nel sugo di melanzane e pomodorini.
    • Togliere dal fuoco e mantecare con il pesto, allungando con un po' di acqua di cottura se serve.
    Paso 6

  7. Servire

    • Impiattare la pasta ben condita e servire subito.
    Paso 7
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