Plato principal
Pasta e patate alla romana
45 minPara 4Nutri-Score B€
B
45 min
45 minPasta e patate alla romana
receta de
Cucina Con Ruben
@cucinaconruben
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lo que necesita
Ingredientes
olio extravergine d'oliva (per il soffritto e per condire)Despensa50 ml
peperoncino (tritato o sbriciolato)Especias1 pieza
cipollotto (affettato finemente)Frutas y verduras1 pieza
patate (pelate e tagliate a pezzi piccoli e irregolari)Frutas y verduras600 g
saleEspecias8 g
concentrato di pomodoroDespensa40 g
acqua (calda, aggiunta poco alla volta)Bebidas1,2 litros- rosmarino (un rametto)Especias1 pieza
pasta mistaCereales320 g
basilico (foglie fresche)Frutas y verduras6 piezas
pecorino romano (grattugiato)Lácteos60 g
por ración
Nutrición
460kcal
- Carbohidratos
- 69 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Olla- Placa de cocina
Cucharón
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparare il soffritto
- Scaldare l'olio in una pentola capiente.
- Aggiungere il peperoncino e il cipollotto affettato e far soffriggere bene.
- Paso 2
Aggiungere le patate
- Unire le patate tagliate a pezzi piccoli e irregolari.
- Salare e mescolare.
- Paso 3
Insaporire con il concentrato
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare.
- Versare l'acqua e unire il rametto di rosmarino.
- Paso 4
Cuocere le patate
- Lasciar cuocere il tutto con il rosmarino.
- Paso 5
Cuocere la pasta
- Aggiungere la pasta mista nella pentola.
- Versare un altro po' d'acqua e, se serve, aggiungerne altra mano a mano.
- Paso 6
Mantecare e servire
- Fuori dal fuoco mantecare con un goccio d'olio, il basilico e una presa di sale.
- Completare con il pecorino grattugiato e servire ben caldo.
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