Tentempié
Pastels au thon (fataya sénégalais)
1 h 15 minPara 8Nutri-Score C€€
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1 h 15 min
1 h 15 minPastels au thon (fataya sénégalais)
receta de
latelierdekhady
@latelierdekhady
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lo que necesita
Ingredientes
farineCereales500 g
eau tiède (tiède)Bebidas250 ml
selEspecias5 g
levure chimique (1 sachet)Despensa11 g- huile de tournesolDespensa30 ml
thon en conserve (égoutté)Pescado400 g- bouillon de légumes VegetaDespensa10 g
ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
poivreEspecias4 g
concentré de tomateDespensa60 g
oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
persil (ciselé)Frutas y verduras10 g- eauBebidas250 ml
sucreDespensa3 g- huile de fritureDespensa500 ml
por ración
Nutrición
406kcal
- Carbohidratos
- 50 g
- Proteínas
- 15 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Rodillo
Cortador de galletas
Sartén
Cazo
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Dans un bol, mélanger la farine, l'eau tiède, le sel, la levure chimique et l'huile de tournesol.
- Couvrir et laisser poser.
- Paso 2
Former les boules et étaler
- Former de petites boules de pâte.
- Étaler chaque boule sur un plan de travail huilé au rouleau à pâtisserie, ni trop fin ni trop épais.
- Paso 3
Préparer la farce au thon
- Faire revenir les oignons avec l'ail et les assaisonnements.
- Ajouter le thon, le concentré de tomate et le persil, puis faire revenir.
- Ajouter un fond d'eau, laisser cuire puis laisser refroidir.
- Paso 4
Préparer la sauce
- Faire revenir l'oignon et l'ail, ajouter le concentré de tomate et le bouillon.
- Ajouter l'eau, le poivre et le sucre, puis laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'huile remonte.
- Paso 5
Façonner les pastels
- Découper des disques de pâte à l'emporte-pièce.
- Garnir de farce refroidie et refermer en formant les pastels.
- Paso 6
Frire les pastels
- Chauffer l'huile de friture.
- Faire cuire les pastels à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Paso 7
Servir
- Servir les pastels chauds avec la sauce et du piment.