Mélanger les ingrédients

• Verser le skyr, la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.
• Mélanger avec une maryse ou une cuillère jusqu'à obtenir une pâte en petits morceaux.

Pétrir à la main

• Pétrir la pâte à la main pour rassembler la préparation.
• Former une boule lisse qui ne colle pas.

Étaler sans que ça colle

• Fariner légèrement les mains et le plan de travail.
• Étaler la pâte selon l'usage souhaité (pizza, naan, brioche, cinnamon roll...).