Tentempié
Pâté kodé haïtien (pâté cordé)
1 h 15 minPara 8Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minPâté kodé haïtien (pâté cordé)
lo que necesita
Ingredientes
farine (pour la pâte)Cereales500 g
eau (tiède)Bebidas250 ml
beurre (fondu)Lácteos60 g
selEspecias5 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
poivron (émincé)Frutas y verduras1 pieza- légumes (coupés en petits dés)Frutas y verduras150 g
saucisses (coupées en dés)Carne200 g
hot-dogs (coupés en dés)Carne200 g
filets de poulet (coupés en dés)Carne400 g
épices haïtiennes (épis) (base d'épices maison)Especias60 ml
poivre noir (moulu)Especias3 g- piment (émietté)Especias1 pieza
huile (pour la friture)Despensa500 ml
por ración
Nutrición
468kcal
- Carbohidratos
- 50 g
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 23 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Rodillo
Sartén
Olla
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, le sel et le beurre fondu dans un saladier.
- Ajouter l'eau tiède petit à petit et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvrir et laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
- Paso 2
Préparer la garniture
- Couper les saucisses et les hot-dogs en petits dés.
- Assaisonner les saucisses avec un peu d'épices haïtiennes et du poivre noir pour donner du goût.
- Ajouter les légumes, l'oignon et le poivron émincés.
- Incorporer les filets de poulet coupés en dés et mélanger le tout avec les épices haïtiennes.
- Paso 3
Façonner les pâtés
- Étaler la pâte reposée sur un plan fariné.
- Découper des disques de pâte.
- Déposer une cuillère de garniture au centre de chaque disque.
- Replier et souder les bords pour former les pâtés.
- Paso 4
Frire les pâtés
- Chauffer l'huile dans une grande casserole.
- Plonger les pâtés dans l'huile chaude et les faire dorer de chaque côté.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Paso 5
Dégustation
- Servir les pâtés bien dorés et chauds.
- Ajouter un peu de piment si souhaité.