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Tartare de thon revisité, gelée de fruits de la passion
40 minPara 2Nutri-Score B€€€
B
40 min
40 minTartare de thon revisité, gelée de fruits de la passion
lo que necesita
Ingredientes
thon frais (coupé en petits dés)Pescado300 g
fruits de la passion (pulpe, transformée en gelée)Frutas y verduras3 piezas
sauce sojaDespensa20 ml
huile de sésameDespensa10 ml- zeste de citron (zesté)Frutas y verduras1 pieza
échalote (ciselée)Frutas y verduras1 pieza
poivre (moulu)Especias2 g
selEspecias3 g
huile d'oliveDespensa20 ml- pain de mie (tranches)Panadería4 piezas
beurre (fondu)Lácteos30 g
por ración
Nutrición
443kcal
- Carbohidratos
- 31 g
- Proteínas
- 37 g
- Grasas
- 19 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Cazo
Bandeja de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la gelée de fruits de la passion
- Récupérer la pulpe des fruits de la passion
- La faire chauffer dans une casserole pour obtenir une gelée
- Laisser refroidir
- Paso 2
Tailler le thon
- Couper le thon frais en petits dés au couteau
- Paso 3
Assaisonner le tartare
- Ajouter la sauce soja, l'huile de sésame et le zeste de citron
- Incorporer l'échalote ciselée et le poivre
- Saler en fin de préparation et mélanger
- Paso 4
Préparer les croûtons de pain de mie
- Beurrer les tranches de pain de mie
- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient dorées
- Paso 5
Dresser
- Déposer le tartare de thon dans un cercle ou une assiette
- Ajouter la gelée de fruits de la passion
- Servir avec les croûtons de pain de mie