Plato principal
Pâtes au poulet rôti en sauce
55 minPara 5Nutri-Score C€€
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55 min
55 minPâtes au poulet rôti en sauce
receta de
Joline cuisine&Kobold
@joline_cuisinetkobold
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lo que necesita
Ingredientes
cuisses de poulet (entières, avec la peau)Carne5 piezas
pâtesCereales500 g
huile d'oliveDespensa40 ml
oignon (gros, haché)Frutas y verduras1 pieza
ail (gousses écrasées)Frutas y verduras2 piezas
poivron (coupé en petits cubes)Frutas y verduras0,5 piezas
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
gingembre (en poudre)Especias3 g
curcuma (en poudre)Especias3 g
paprika (2 cuillères à café)Especias4 g
concentré de tomates (2 grosses cuillères à soupe)Despensa40 g- feuilles de laurierEspecias2 piezas
eauBebidas1,5 litros
beurre (petit bout, pour badigeonner le poulet)Lácteos20 g
por ración
Nutrición
666kcal
- Carbohidratos
- 75 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Olla a presión
Fuente de horno
Horno
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Saisir le poulet avec les épices
- Déposer les cuisses de poulet dans le fond de la cocotte avec l'huile d'olive.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma et le paprika.
- Faire rissoler et saisir le poulet pendant 2 à 3 minutes.
- Paso 2
Ajouter les légumes et le concentré de tomates
- Ajouter l'oignon haché, l'ail écrasé et le poivron en cubes.
- Mélanger en mode rissolage, puis ajouter le concentré de tomates.
- Ajouter les feuilles de laurier et continuer à mélanger jusqu'à ce que l'huile se détache de la sauce.
- Paso 3
Cuire sous pression
- Verser l'eau et racler le fond de la cocotte pour décoller les sucs.
- Fermer la cocotte et cuire sous pression.
- Paso 4
Dorer les cuisses au four
- Prélever les cuisses de poulet et les déposer dans un plat.
- Badigeonner de beurre fondu.
- Enfourner à 200 °C pour les dorer.
- Paso 5
Cuire les pâtes dans la sauce
- Verser les pâtes dans la sauce de la cocotte.
- Remuer régulièrement pour éviter que ça colle au fond.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
- Paso 6
Dresser
- Déposer les pâtes bien chaudes dans les assiettes.
- Ajouter une cuisse de poulet rôtie sur chaque portion et servir.
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