Plato principal
Pâtes aux ciseaux à la patate douce, tomates cerises et burrata
40 minPara 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minPâtes aux ciseaux à la patate douce, tomates cerises et burrata
lo que necesita
Ingredientes
patate douce (cuite au micro-ondes puis réduite en purée)Frutas y verduras400 g
farineCereales200 g
sel (1 càc)Especias5 g
beurreLácteos20 g
ail (émincé)Frutas y verduras2 piezas
tomates cerises (coupées en deux)Frutas y verduras200 g
pestoDespensa30 g
burrataLácteos1 pieza
poivre (moulu)Especias1 g
huile d'oliveDespensa15 ml
por ración
Nutrición
708kcal
- Carbohidratos
- 95 g
- Proteínas
- 20 g
- Grasas
- 28 g
lo que usará
Utensilios
Microondas
Bol
Olla
Tijeras de cocina
Sartén
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire et réduire la patate douce en purée
- Cuire la patate douce au micro-ondes.
- Récupérer la chair et l'écraser en purée.
- Laisser bien refroidir la purée.
- Paso 2
Former la pâte
- Ajouter la farine et le sel à la purée refroidie.
- Mélanger à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte qui ne colle plus.
- Paso 3
Tailler et cuire les pâtes
- Porter une casserole d'eau à ébullition.
- Couper des petits morceaux de pâte directement au-dessus de l'eau avec des ciseaux.
- Cuire jusqu'à ce que les pâtes remontent à la surface.
- Paso 4
Préparer la garniture
- Faire revenir le beurre avec l'ail dans une poêle.
- Ajouter les tomates cerises et le pesto.
- Ajouter les pâtes égouttées et mélanger.
- Paso 5
Dresser
- Déposer les pâtes dans l'assiette avec la burrata.
- Assaisonner de poivre et arroser d'huile d'olive.
