Plato principal
Pizza à l'haïtienne au griot
2 h 30 minPara 4Nutri-Score C€€
C
2 h 30 min
2 h 30 minPizza à l'haïtienne au griot
receta de
Emilie Lafortune
@emilie_cuizine
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lo que necesita
Ingredientes
farineDespensa400 g
eau tiède (tiède)Bebidas240 ml
levure boulangère sècheDespensa7 g
sucreDespensa5 g
selEspecias8 g
huile d'oliveDespensa30 ml
sauce tomateDespensa200 g
porc (épaule) (coupé en cubes, mariné et frit (griot))Carne500 g- épis (assaisonnement haïtien)Despensa60 ml
orange amère (pressée)Frutas y verduras1 pieza
ail (pilé)Frutas y verduras4 piezas
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza- poivron (émincé)Frutas y verduras1 pieza
mozzarella (râpée)Lácteos250 g- pikliz (égoutté)Frutas y verduras80 g
- huile de friture (pour la friture)Despensa500 ml
por ración
Nutrición
778kcal
- Carbohidratos
- 85 g
- Proteínas
- 36 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Rodillo
Sartén
Bandeja de horno
Rallador
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Délayer la levure et le sucre dans l'eau tiède.
- Mélanger la farine et le sel, ajouter le liquide et l'huile d'olive, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède.
- Paso 2
Mariner et frire le griot
- Mariner les cubes de porc avec l'épis, le jus d'orange amère et l'ail pilé.
- Faire bouillir puis laisser réduire jusqu'à évaporation du liquide.
- Frire les morceaux dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Paso 3
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 220 °C.
- Paso 4
Étaler et garnir
- Étaler la pâte sur la plaque de cuisson farinée.
- Répartir la sauce tomate, puis la mozzarella râpée.
- Ajouter l'oignon, le poivron et le griot.
- Paso 5
Cuire la pizza
- Enfourner jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
- Paso 6
Finir et servir
- Garnir de pikliz égoutté juste avant de servir.
- Couper en parts et déguster chaud.