Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure boulangère et le sel.
• Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte très légère et collante.
• Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte.

Préparer la sauce tomate

• Mixer les tomates entières.
• Ajouter le sel et le poivre.

Façonner les pizzas

• Dégazer la pâte et la séparer en deux.
• Étaler la pâte directement sur la plaque de cuisson, sans rouleau.
• Bien l'aplatir car elle gonfle à la cuisson.

Garnir et cuire

• Répartir la sauce tomate sur la pâte.
• Ajouter le fromage râpé et les ingrédients de votre choix.
• Enfourner à four très chaud jusqu'à ce que la pizza soit dorée.