Plato principal
Pleurotes frits croustillants façon poulet frit (vegan)
35 minPara 4Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minPleurotes frits croustillants façon poulet frit (vegan)
lo que necesita
Ingredientes
pleurotes (nettoyées, séparées en morceaux)Frutas y verduras400 g
farineDespensa125 g
assaisonnement pour pouletEspecias20 g- paprika fuméEspecias2 g
ail en poudreEspecias3 g
selEspecias2 g
lait de soja (non sucré)Bebidas240 ml
vinaigre de cidreDespensa15 ml
citron (pressé)Frutas y verduras0,5 piezas- mayonnaise (vegan de préférence)Despensa30 g
- pâte de gochujangDespensa10 g
citron vert (pressé)Frutas y verduras0,5 piezas- huile végétale (pour la friture)Despensa750 ml
por ración
Nutrición
546kcal
- Carbohidratos
- 33 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 44 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Sartén
Rejilla de enfriamiento
Pinzas de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le mélange sec
- Dans un bol, mélanger la farine, l'assaisonnement pour poulet, le paprika fumé, l'ail en poudre et le sel.
- Paso 2
Préparer le mélange humide
- Dans un second bol, mélanger le lait de soja, le vinaigre de cidre et le jus de citron.
- Laisser reposer quelques minutes pour que le mélange épaississe légèrement.
- Paso 3
Préparer la mayonnaise au gochujang
- Mélanger la mayonnaise, la pâte de gochujang et le jus de citron vert jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Réserver au frais.
- Paso 4
Enrober les pleurotes
- Tremper chaque morceau de pleurote dans le mélange humide.
- Puis l'enrober complètement dans le mélange sec.
- Paso 5
Frire les pleurotes
- Chauffer l'huile végétale dans une poêle.
- Frire les pleurotes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bien dorés.
- Paso 6
Égoutter et saler
- Déposer les pleurotes frits sur une grille pour éliminer l'excès d'huile.
- Saupoudrer de sel et laisser tiédir.
- Paso 7
Servir
- Servir les pleurotes frits avec la mayonnaise au gochujang ou la trempette de votre choix.
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