Plato principal
Polvo à Lagareiro
1 h 15 minPara 6Nutri-Score C€€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minPolvo à Lagareiro
receta de
Fabio Gomes
@fabio_masterchef
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0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
polvo (limpo)Pescado2 kg
batata (descascada)Frutas y verduras1 kg
cebola (laminada)Frutas y verduras2 piezas
alho (cabeça, dentes esmagados)Frutas y verduras1 pieza
azeiteDespensa200 ml
louroEspecias2 piezas
salEspecias15 g
coentros (picados)Frutas y verduras20 g
por ración
Nutrición
655kcal
- Carbohidratos
- 32 g
- Proteínas
- 53 g
- Grasas
- 35 g
lo que usará
Utensilios
Olla a presión
Cazo
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cozer o polvo
- Colocar o polvo na panela de pressão e cozer.
- Reservar.
- Paso 2
Cozer a batata
- Cozer a batata com sal e louro.
- Reservar.
- Paso 3
Fazer o refogado
- Laminar a cebola e esmagar o alho.
- Juntar o louro e regar com azeite generoso.
- Levar ao lume até refogar.
- Paso 4
Montar o tabuleiro
- Verter o refogado para o tabuleiro.
- Adicionar o polvo já cozido e a batata cozida.
- Temperar com sal.
- Paso 5
Assar
- Levar ao forno a 200 °C.
- Virar a batata a meio da assadura.
- Paso 6
Finalizar
- Picar os coentros e salpicar o tabuleiro.
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