Couper les pommes de terre

• Couper les pommes de terre en lamelles assez épaisses.
• Privilégier une variété spéciale four.

Assaisonner et mélanger

• Mettre les lamelles dans un récipient et assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail en poudre et le paprika.
• Ajouter l'huile d'olive, le persil et la chapelure.
• Mélanger soigneusement, éventuellement avec un gant.

Première cuisson au four

• Disposer les lamelles sur une plaque de cuisson.
• Enfourner à 180 °C.

Garnir et gratiner

• À la sortie du four, répartir la mozzarella et le jambon de dinde sur les pommes de terre.
• Réenfourner à 180 °C pour gratiner.