Cuire les pommes de terre entières

• Laver les pommes de terre et les piquer avec une fourchette.
• Les emballer dans du papier alu.
• Cuire à 200 °C en mode bake, 35 à 45 minutes selon la taille.

Écraser les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre cuites.
• Ajouter le beurre et les jaunes d'œuf.
• Écraser finement pour obtenir une purée lisse.

Assaisonner et pocher

• Assaisonner avec le sel et le poivre.
• Transférer la purée dans une poche à douille.
• Poser un papier cuisson au fond de l'airfryer et pocher les formes.

Cuire à l'airfryer

• Cuire en mode airfry à 180 °C.
• Servir dès qu'elles sont dorées.