Guarnición
Pommes duchesses
50 minPara 6Nutri-Score C€
C
50 min
50 minPommes duchesses
receta de
Diego Alary
@diegoalary
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lo que necesita
Ingredientes
purée de pommes de terre (restes de purée, froide)Otro800 g
jaunes d'œufsLácteos2 piezas
beurre (fondu)Lácteos50 g- fromage râpé (râpé)Lácteos80 g
noix de muscade (moulue)Especias1 g
selEspecias4 g
poivre noir (moulu)Especias1 g
por ración
Nutrición
197kcal
- Carbohidratos
- 22 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 10 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Manga pastelera
Bandeja de horno
Cazo
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la purée
- Faire tiédir la purée froide dans une casserole en mélangeant.
- Ajouter le beurre fondu, les jaunes d'œufs et le fromage râpé.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Paso 2
Dresser les pommes duchesses
- Transférer la purée dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.
- Former des rosaces sur une plaque de cuisson.
- Paso 3
Cuire au four
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.