Préparer le potimarron

• Couper le potimarron en deux et retirer les graines.
• Déposer les moitiés sur une plaque de cuisson et enfourner.

Faire revenir les champignons

• Faire revenir l'échalote dans une poêle avec le beurre.
• Ajouter les champignons émincés, saler et poivrer.
• Laisser cuire en remuant.

Préparer la garniture

• Dans un saladier, réunir les champignons cuits, les noix concassées, le persil, le reblochon, la crème et le paprika fumé.
• Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.

Garnir et cuire le potimarron

• Garnir les moitiés de potimarron avec la farce.
• Enfourner à nouveau jusqu'à ce que le potimarron soit tendre et le fromage gratiné.