Plato principal
Poulet braisé à la marinade verte
1 h 30 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minPoulet braisé à la marinade verte
receta de
CookWithBash 🕺👨🏻🍳
@cookwithbash
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lo que necesita
Ingredientes
cuisses de poulet (entaillées)Carne4 piezas
poivron vert (épépiné et coupé en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
ail (épluché)Frutas y verduras4 piezas
gingembre (morceau d'environ 3 cm, épluché)Frutas y verduras15 g
échalote (épluchée)Frutas y verduras1 pieza
mayonnaiseDespensa45 ml
moutardeDespensa15 ml
huile d'oliveDespensa30 ml
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias3 g
anisEspecias5 g- cube de bouillon (facultatif)Despensa1 pieza
coriandre (½ botte, ou persil)Frutas y verduras30 g
citron (½ pour la marinade, ½ pour nettoyer le poulet)Frutas y verduras1 pieza- piment (½ piment, facultatif)Frutas y verduras1 pieza
por ración
Nutrición
428kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Parrilla
Bol
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade verte
- Mettre le poivron vert, le gingembre, l'ail et l'échalote dans le mixeur.
- Ajouter la mayonnaise, la moutarde, la coriandre, le cube de bouillon et le piment.
- Verser le jus d'un demi-citron, l'anis, le sel, le poivre et l'huile d'olive, puis mixer le tout jusqu'à obtenir une marinade homogène.
- Paso 2
Nettoyer et entailler le poulet
- Frotter les cuisses de poulet avec la moitié du citron.
- Faire 3 à 4 entailles sur chaque cuisse.
- Paso 3
Mariner le poulet
- Verser la marinade sur le poulet et masser soigneusement, y compris à l'intérieur des entailles.
- Réserver au frais.
- Paso 4
Cuire le poulet au barbecue
- Badigeonner le poulet avec le reste de marinade.
- Griller au barbecue jusqu'à ce qu'il soit bien braisé (ou à la poêle / au four).
- Paso 5
Dresser et déguster
- Servir le poulet braisé avec la sauce verte maison, des bananes plantains frites et du riz cassé.
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