Cuire les frites

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Étaler les frites sur la plaque de cuisson et enfourner jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Saisir le poulet

• Chauffer l'huile dans la poêle.
• Faire dorer les morceaux de pilon de poulet, saler et poivrer.
• Verser la sauce barbecue et laisser enrober le poulet à feu doux.

Assembler la poutine

• Répartir les frites dans le plat à gratin.
• Ajouter le poulet à la sauce barbecue, puis le cheddar et l'emmental râpés.

Gratiner et servir

• Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
• Servir bien chaud.