Plato principal
Ramen maison
30 minPara 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minRamen maison
receta de
Guillaume Sanchez
@sanchezguillaumechef
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lo que necesita
Ingredientes
nouilles ramen (fraîches ou sèches)Cereales200 g
eauBebidas1 litro
bouillon de volaille (chaud)Despensa500 ml
sauce sojaDespensa30 ml- pâte misoDespensa20 g
- huile de sésameDespensa10 ml
ail (émincé)Frutas y verduras2 piezas
gingembre (râpé)Frutas y verduras10 g
œufs (mollets)Lácteos2 piezas
oignons nouveaux (émincés)Frutas y verduras2 piezas- feuilles de nori (coupées en lanières)Despensa2 piezas
graines de sésame (torréfiées)Frutos secos y semillas5 g
por ración
Nutrición
555kcal
- Carbohidratos
- 83 g
- Proteínas
- 23 g
- Grasas
- 15 g
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le bouillon
- Faire chauffer l'huile de sésame dans une casserole.
- Faire revenir l'ail émincé et le gingembre râpé 1 min.
- Verser le bouillon de volaille et l'eau, puis porter à frémissement.
- Ajouter la sauce soja et la pâte miso, bien délayer.
- Paso 2
Cuire les œufs
- Plonger les œufs dans l'eau bouillante.
- Cuire puis refroidir et écaler.
- Couper en deux.
- Paso 3
Cuire les nouilles
- Cuire les nouilles ramen dans l'eau bouillante.
- Égoutter et répartir dans les bols.
- Paso 4
Dresser
- Verser le bouillon chaud sur les nouilles.
- Ajouter les œufs mollets, les oignons nouveaux, le nori et les graines de sésame.
- Servir aussitôt.