Plato principal
Ratatouille de légumes et filets de dinde à la crème et estragon
50 minPara 4Nutri-Score B€€
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50 min
50 minRatatouille de légumes et filets de dinde à la crème et estragon
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not_so_superflu
@not_so_superflu
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lo que necesita
Ingredientes
oignon jaune (émincé)Frutas y verduras1 pieza
échalote (émincées)Frutas y verduras2 piezas
ail (coupé)Frutas y verduras3 piezas
concentré de tomatesDespensa15 ml
concassé de tomates (1 boîte)Despensa400 g
sel (2 grosses pincées pour les légumes, 2 pincées pour la sauce)Especias4 piezas
poivre (2 belles pincées pour les légumes, 2 pincées pour la sauce)Especias4 piezas
haricots verts (2 poignées)Frutas y verduras150 g- petites pommes de terre (1 dizaine)Frutas y verduras10 piezas
eau chaude (de la bouilloire)Bebidas300 ml
dinde (en filets)Otro500 g
huile d'oliveDespensa15 ml
beurreLácteos15 g
moutarde (1 cuillère à soupe)Despensa15 ml- estragon (feuilles fraîches)Frutas y verduras10 piezas
crème allégée liquide (1 petite briquette)Lácteos200 ml
citron (quelques gouttes de jus)Frutas y verduras1 pieza
por ración
Nutrición
326kcal
- Carbohidratos
- 24 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 11 g
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire revenir les aromates
- Émincer l'oignon jaune, les échalotes et l'ail.
- Les faire revenir quelques minutes dans un faitout avec un peu d'huile.
- Paso 2
Ajouter la tomate
- Ajouter 1 cuillère à soupe de concentré de tomates et 1 boîte de concassé de tomates.
- Assaisonner avec 2 grosses pincées de sel et 2 belles pincées de poivre.
- Paso 3
Cuire les légumes à couvert
- Ajouter les haricots verts et les petites pommes de terre.
- Verser de l'eau chaude de la bouilloire.
- Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres.
- Paso 4
Dorer les filets de dinde
- Faire revenir les filets de dinde à la poêle avec un peu d'huile d'olive et de beurre.
- Les dorer des deux côtés puis les retirer de la poêle.
- Paso 5
Préparer la sauce à la crème et estragon
- Dans la même poêle, mettre 1 cuillère à soupe de moutarde et une dizaine de feuilles d'estragon (ou de la sauge).
- Ajouter une petite briquette de crème allégée liquide.
- Assaisonner avec 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre.
- Paso 6
Remettre la dinde dans la sauce
- Remettre les filets de dinde bien dorés dans la sauce.
- Ajouter quelques gouttes de citron (optionnel).
- Servir avec les légumes et se régaler.