Plato principal

Ravioles de courgette au chèvre frais et truite fumée, sauce tomate et burrata

35 minPara 2Nutri-Score C€€

35 min

Plato principal

receta de

sarahmcsn

@sarahmcsn

lo que necesita

2 personas

courgette (taillée en fines lamelles à l'économe)Frutas y verduras1 pieza
chèvre frais (émietté)Lácteos100 g
truite fumée (coupée en morceaux, une partie réservée pour les toppings)Pescado120 g
échalote (finement ciselée)Frutas y verduras1 pieza
sauce tomate (pour le fond du plat)Despensa150 g
burrata (égouttée)Lácteos1 pieza
poivre (fraîchement moulu)Especias1 g

por ración

244kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer la farce chèvre-truite
- Émietter le chèvre frais dans un saladier.
- Ajouter la truite fumée coupée en morceaux et l'échalote ciselée.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
Paso 1
Tailler les lamelles de courgette
- À l'aide d'un économe, réaliser de fines lamelles de courgette sur toute la longueur.
- Compter environ six lamelles assez larges.
Paso 2
Cuire les lamelles de courgette
- Faire cuire les lamelles de courgette à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient souples et légèrement dorées.
Paso 3
Monter les ravioles
- Déposer une cuillère de farce chèvre-truite sur chaque lamelle de courgette.
- Replier la lamelle sur elle-même pour former une raviole.
Paso 4
Dresser et garnir
- Étaler un fond de sauce tomate dans un plat.
- Disposer les ravioles de courgette.
- Ajouter la burrata, le reste de truite fumée et un tour de poivre.
Paso 5