Plato principal
Risotto coquillettes jambon
30 minPara 2Nutri-Score C€
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30 min
30 minRisotto coquillettes jambon
receta de
Léo Bergine
@leo.bergine
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lo que necesita
Ingredientes
poireau (émincé)Frutas y verduras1 pieza
huile d'oliveDespensa15 ml
ail confit (gousses)Despensa2 piezas
coquillettesCereales200 g
vin blancBebidas50 ml- fond de volaille (chaud)Despensa600 ml
parmesan (râpé)Lácteos40 g
emmental (râpé)Lácteos60 g
crèmeLácteos100 ml
jambon (en dés)Carne100 g
por ración
Nutrición
678kcal
- Carbohidratos
- 80 g
- Proteínas
- 28 g
- Grasas
- 28 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Cazo
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire suer le poireau
- Faire suer le poireau émincé avec l'huile d'olive.
- Ajouter l'ail confit.
- Paso 2
Toaster les pâtes
- Verser les coquillettes dans la marmite.
- Les faire toaster en remuant.
- Paso 3
Déglacer au vin blanc
- Ajouter le vin blanc et laisser évaporer.
- Paso 4
Cuire comme un risotto
- Nourrir les pâtes avec le fond de volaille chaud, louche après louche.
- Goûter pour vérifier la cuisson et stopper quand les pâtes sont al dente.
- Paso 5
Finaliser
- Ajouter le parmesan, l'emmental, la crème et le jambon.
- Mélanger et servir.