Préparer le poulet

• Assaisonner les dés de poulet avec le sel et le poivre.
• Chauffer une partie de l'huile dans la poêle et saisir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.

Cuire les œufs et l'ail

• Pousser le poulet sur le côté et verser les œufs battus.
• Brouiller les œufs puis ajouter l'ail haché et mélanger.

Croustiller le riz

• Ajouter le riz cuit et le reste d'huile, puis bien étaler le riz dans la poêle.
• Laisser croustiller sans trop remuer, puis mélanger et répéter l'opération.

Assaisonner et servir

• Verser la sauce soja et mélanger.
• Parsemer d'oignon nouveau émincé et servir aussitôt.