Préparer le saumon épicé

• Hacher le saumon et les blancs d'oignons verts.
• Ajouter la mayonnaise japonaise, la sauce soja, la sriracha et l'huile de sésame.
• Mélanger soigneusement.

Assaisonner et presser le riz

• Assaisonner le riz à sushi.
• Presser le riz dans une poêle.
• Laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.

Découper le riz

• Tremper le couteau dans de l'eau tiède pour éviter que le riz colle.
• Découper le bloc de riz à sushi en rectangles.

Frire le riz

• Faire frire les rectangles de riz jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Dresser

• Déposer le saumon épicé sur le riz croustillant.
• Terminer avec du furikake.