Plato principal
Riz espagnol au poulet et chorizo
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45 min
45 minRiz espagnol au poulet et chorizo
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lo que necesita
Ingredientes
poulet (en cubes)Carne700 g- chorizo (en rondelles)Carne120 g
concentré de tomateDespensa15 ml
rizCereales350 g
bouillon de volaille (1 l d'eau avec 2 cubes de volaille)Despensa1 litro
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
paprikaEspecias5 g
origanEspecias3 g
parmesan (râpé)Lácteos50 g
persil (ciselé)Frutas y verduras10 g
huile d'oliveDespensa30 ml
por ración
Nutrición
689kcal
- Carbohidratos
- 75 g
- Proteínas
- 44 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Sartén honda
Cazo
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le bouillon
- Porter le bouillon de volaille à ébullition dans une casserole.
- Baisser ensuite le feu et maintenir à frémissement.
- Paso 2
Saisir le poulet et le chorizo
- Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire dorer le poulet en cubes.
- Ajouter le chorizo et laisser rendre son gras.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et l'origan.
- Paso 3
Ajouter le concentré de tomate et le riz
- Ajouter le concentré de tomate et mélanger.
- Verser le riz et remuer pour bien l'enrober.
- Paso 4
Cuire le riz au bouillon
- Verser le bouillon chaud, mélanger et couvrir à feu doux.
- Mélanger régulièrement et rajouter de l'eau si le riz est encore dur.
- Paso 5
Fondre le parmesan
- Parsemer le parmesan sur le riz.
- Couvrir et laisser fondre.
- Paso 6
Dresser et servir
- Parsemer de persil ciselé et de quelques rondelles de chorizo.
- Servir bien chaud.