Préparer la viande à l'ail

• Peler les gousses d'ail et en couper deux.
• Piquer les morceaux d'ail dans le roast beef.

Préparer le plat

• Déposer quelques morceaux d'ail dans le plat.
• Verser un filet d'huile d'olive dans le plat.
• Saler et poivrer la viande.
• Répartir un peu de beurre sur le roast beef et ajouter du beurre dans le plat.

Cuire au four

• Enfourner le plat à 200 °C.
• Cuire jusqu'à la cuisson souhaitée, en arrosant régulièrement avec le jus.

Trancher et servir

• Laisser reposer la viande puis la couper en fines tranches.
• Remettre les tranches dans le plat avec le jus et l'ail.
• Servir avec des frites ou des pommes dauphines.