Panadería
Rosca nuvem com cobertura de coco
2 h 30 minPara 12Nutri-Score D€
D
2 h 30 min
2 h 30 minRosca nuvem com cobertura de coco
receta de
Delismar Cardoso
@maisreceitas
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lo que necesita
Ingredientes
leite morno (morno)Lácteos200 ml
água morna (morna)Otro200 ml
açúcarDespensa120 g
fermento biológico secoDespensa10 g
ovosLácteos2 piezas- margarina (em temperatura ambiente)Lácteos30 g
óleoDespensa30 ml
salEspecias8 g- leite em póLácteos20 g
farinha de trigo (adicionada aos poucos)Cereales1 kg- leite condensado (1 lata)Lácteos395 g
creme de leite (1 caixa)Lácteos200 g
leite de cocoBebidas200 ml
coco ralado (para finalizar)Frutos secos y semillas50 g
por ración
Nutrición
444kcal
- Carbohidratos
- 78 g
- Proteínas
- 12 g
- Grasas
- 9 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Fuente de horno
Placa de cocina
Cazo
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Ativar o fermento
- Na tigela, misture o leite morno, a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Dê uma mexidinha, tampe e deixe descansar até o fermento ativar.
- Paso 2
Preparar a massa
- Junte os ovos, a margarina, o óleo, o sal e o leite em pó.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, sentindo a massa, até ela desgrudar das mãos.
- Paso 3
Sovar a massa
- Transfira a massa para a bancada e sove até ficar bem macia e fofinha.
- Paso 4
Deixar crescer
- Volte a massa para a tigela, cubra com um pano e deixe descansar até triplicar de tamanho.
- Paso 5
Modelar a rosca
- Pegue porções da massa e abra em formato de cobrinha.
- Segure uma das pontas e torça a massa.
- Erga as duas pontas para trançar, ajuste e coloque na forma.
- Paso 6
Segundo descanso e forno
- Deixe a rosca descansar novamente na forma.
- Leve ao forno preaquecido a 200 a 250 °C até dourar.
- Paso 7
Fazer a cobertura
- Na panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.
- Cozinhe rapidamente até engrossar levemente.
- Paso 8
Finalizar
- Derrame toda a cobertura sobre a rosca assada.
- Finalize com coco ralado por cima.
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