Preparar o líquido da massa

• Adicione na panela a água, o caldo Knorr, o leite, a manteiga, o sal e o colorau.

Cozinhar a massa

• Ligue o fogo e, quando levantar fervura, acrescente a farinha de trigo.
• Misture tudo muito bem até desgrudar do fundo da panela.

Sovar a massa

• Leve a massa para a bancada e espalhe.
• Quando estiver fria o suficiente para mexer com as mãos, acrescente a salsinha e sove até ficar bem lisinha.

Abrir e rechear

• Pegue um pedaço da massa e abra com o rolo.
• Recheie com o recheio de sua preferência e feche mexendo com a xícara; se grudar, unte a boca da xícara com óleo.

Preparar o empanamento

• Faça uma mistura com as claras de ovos, o leite, o amido de milho e o sal.

Empanar e fritar

• Passe os pastéis nesse líquido e depois na farinha de rosca ou panko.
• Frite em óleo quente até dourar.