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Rôti de porc mijoté à l'eau, aux herbes et au beurre
Plato principal

Rôti de porc mijoté à l'eau, aux herbes et au beurre

1 h 55 minPara 6Nutri-Score C€€
de @rubyfamill224 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • rôti de porc (sorti du froid, entier)Carne1,5 kg
  • eau (à hauteur de la viande)Otro1 litro
  • romarin (brins frais du jardin)Frutas y verduras2 piezas
  • thym (brins frais)Frutas y verduras3 piezas
  • sarriette (brins frais)Frutas y verduras3 piezas
  • laurier (feuilles)Especias2 piezas
  • ail (gousses entières)Frutas y verduras4 piezas
  • oignon (épluché)Frutas y verduras1 pieza
  • selEspecias12 g
  • poivre (moulu)Especias3 g
  • huileDespensa30 ml
  • beurre (en morceaux)Lácteos40 g

por ración

Nutrición

466kcal

Carbohidratos
2 g
Proteínas
53 g
Grasas
28 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cocotte
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Préparer le bouillon

    • Verser l'eau dans la cocotte et la faire chauffer.
    • Ajouter le romarin, le thym, la sarriette et le laurier.
    • Ajouter l'ail et l'oignon.
    Paso 1

  2. Assaisonner et déposer la viande

    • Saler et poivrer.
    • Ajouter l'huile et les morceaux de beurre.
    • Déposer le rôti encore froid dans le liquide, à hauteur de la viande.
    Paso 2

  3. Laisser reprendre l'ébullition

    • Couvrir la cocotte.
    • Laisser reprendre l'ébullition.
    Paso 3

  4. Mijoter à feu doux

    • Baisser la plaque au minimum.
    • Laisser cuire doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau et que le beurre et l'huile prennent le relais.
    Paso 4
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