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Rotkohl aus dem Thermomix
Guarnición

Rotkohl aus dem Thermomix

1 h 5 minPara 6Nutri-Score A€
de @zaubertopfclub26 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • Rotkohl (in groben Stücken)Frutas y verduras600 g
  • saure Äpfel (geviertelt)Frutas y verduras2 piezas
  • Schalotten (geschält)Frutas y verduras2 piezas
  • RapsölDespensa20 ml
  • RotweinBebidas50 ml
  • RotweinessigDespensa30 ml
  • WasserOtro60 ml
  • ZuckerDespensa30 g
  • SojasoßeDespensa15 ml
  • SalzEspecias7 g
  • GewürznelkenEspecias3 piezas
  • gemahlener Zimt (eine Messerspitze)Especias1 g
  • LorbeerblattEspecias1 pieza
  • WacholderbeerenEspecias3 piezas

por ración

Nutrición

78kcal

Carbohidratos
10 g
Proteínas
1 g
Grasas
4 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Procesador de alimentos
  • Espátula

paso a paso

Preparación

  1. Rotkohl, Äpfel und Schalotten zerkleinern

    • Rotkohl, Äpfel und Schalotten in den Mixtopf geben.
    • Mit dem Spatel für 8 Sek. auf Stufe 4 zerkleinern.
    • Anschließend alles mit dem Spatel nach unten schieben.
    Paso 1

  2. Gemüse andünsten

    • Öl zugeben.
    • Alles 5 Min. bei 120 °C im Linkslauf auf Stufe 2 dünsten.
    Paso 2

  3. Restliche Zutaten zugeben und aufkochen

    • Die restlichen Zutaten zugeben.
    • 10 Min. bei 100 °C im Linkslauf auf Stufe 2 aufkochen lassen, dabei den Spritzschutz aufsetzen.
    Paso 3

  4. Rotkohl garen

    • 40 Min. bei 98 °C auf Stufe 1 garen, dabei den Spritzschutz aufsetzen.
    Paso 4

  5. Abschmecken und servieren oder abfüllen

    • Den Rotkohl nach Belieben abschmecken.
    • Heiß servieren oder in sterile Gläser füllen, diese verschließen und den Kohl vollständig auskühlen lassen.
    Paso 5
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