Préparer la base de pommes de terre

• Étaler la mozzarella râpée sur du papier cuisson en forme de rectangle.
• Déposer les pommes de terre coupées en fines lamelles à la mandoline.
• Saler et poivrer, puis ajouter de la mozzarella sur le dessus.

Cuire la base au four

• Enfourner environ 20 minutes à 180 °C.

Préparer la farce au poulet

• Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les échalotes avec la persillade.
• Ajouter les dés de poulet et les aromates, bien mélanger.
• Verser la crème liquide une fois le poulet cuit.
• Ajouter le fromage frais au basilic et laisser épaissir.

Garnir le roulé

• Déposer les tranches de cheddar sur la base cuite.
• Ajouter les tranches de jambon.
• Répartir la farce refroidie et épaissie.

Rouler et cuire à nouveau

• Enrouler le tout avec les mains en s'aidant du papier cuisson.
• Enfourner 5 minutes à 200 °C.