Salsa
Ruby-Buttercreme
45 minPara 12Nutri-Score E€€
E
45 min
45 minRuby-Buttercreme
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bake.yourdreamscometrue
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lo que necesita
Ingredientes
Butter (ohne Umverpackung, am Vorabend bei Raumtemperatur weich werden lassen)Lácteos500 g
Puderzucker (gesiebt)Despensa250 g- Ruby Schokolade (grob gehackt)Despensa500 g
Sahne (alternativ vegane Sahne)Lácteos200 ml
Lebensmittelfarbe (rosa, nach Wunsch)Otro2 g
por ración
Nutrición
700kcal
- Carbohidratos
- 40 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 58 g
lo que usará
Utensilios
Batidora amasadora
Bol
Cazo
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Butter vorbereiten
- Die Butter ohne Umverpackung in die Schüssel geben und über Nacht bei Raumtemperatur weich werden lassen.
- Paso 2
Butter weiß aufschlagen
- Die weiche Butter auf höchster Stufe mindestens 10–15 Minuten weiß aufschlagen.
- Zwischendurch die Butter mit dem Teigspatel vom Schüsselrand in die Mitte schieben.
- Paso 3
Schokoladensahne schmelzen
- Ruby Schokolade und Sahne in einem Topf erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Am Topf bleiben und rühren, damit nichts anbrennt.
- Die Masse abkühlen lassen.
- Paso 4
Puderzucker einarbeiten
- Den Puderzucker zur weiß aufgeschlagenen Butter geben und weiter aufschlagen.
- Paso 5
Schokoladensahne unterrühren
- Die abgekühlte Schokoladensahne zur Butter geben und ordentlich aufschlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Bei Bedarf Lebensmittelfarbe einrühren.
- Zum Schluss von maximaler auf minimale Geschwindigkeit schalten, um die Luft herauszuschlagen.