Schokolade schmelzen

• Die Kuvertüre über dem Wasserbad oder im Melting Pot schmelzen.
• Die Vanillepaste unterrühren.

Heiße Cremefine einrühren

• Die Cremefine erhitzen, aber nicht kochen.
• Die heiße Cremefine über die Schokoladen-Vanille-Mischung geben und mit dem Schneebesen glatt rühren.

Kalte Cremefine unterheben

• Die kalte Cremefine unterheben und zu einer homogenen Masse verrühren.

Über Nacht kühlen

• Die Masse mit Frischhaltefolie abdecken.
• Im Kühlschrank über Nacht durchkühlen lassen.

Aufschlagen

• Die Folie abziehen und die Ganache mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine aufschlagen.
• Als Füllung und Deko für Torten, Cupcakes oder Sheetcakes verwenden.