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Saftige Köfte aus dem Backofen
Plato principal

Saftige Köfte aus dem Backofen

50 minPara 4Nutri-Score C€€
de @fees_kitchen11 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • Rinderhackfleisch (mittelfett)Carne500 g
  • Zwiebel (gerieben und ausgedrückt)Frutas y verduras1 pieza
  • rote Spitzpaprika (fein gehackt und ausgedrückt)Frutas y verduras1 pieza
  • Knoblauchzehe (gerieben)Frutas y verduras1 pieza
  • Petersilie (fein gehackt)Frutas y verduras15 g
  • PaniermehlDespensa60 g
  • MineralwasserBebidas100 ml
  • Pfeffer (gehäufter TL)Especias3 g
  • Thymian (gehäufter TL)Especias2 g
  • Natron (gestrichener TL)Despensa2 g
  • PaprikaflockenEspecias4 g
  • PaprikapulverEspecias4 g
  • KreuzkümmelEspecias2 g
  • PaprikamarkDespensa15 g
  • Salz (nach Geschmack)Especias6 g
  • Öl (zum Bestreichen)Despensa15 ml

por ración

Nutrición

329kcal

Carbohidratos
14 g
Proteínas
26 g
Grasas
19 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Rallador
  • Procesador de alimentos
  • Bandeja de horno
  • Pincel de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Paprika und Zwiebel vorbereiten

    • Die Paprika sehr fein hacken oder kurz im Mixer zerkleinern und den Saft ausdrücken.
    • Die Zwiebel reiben und ebenfalls den Saft ausdrücken.
    Paso 1

  2. Teig kneten

    • Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gründlich vermengen.
    • Den Teig lange kneten, am besten in einer Küchenmaschine – das ist entscheidend für Konsistenz und Geschmack.
    Paso 2

  3. Teig ruhen lassen

    • Den Teig abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen, das intensiviert den Geschmack.
    Paso 3

  4. Köfte formen

    • Walnussgroße Stücke aus der Masse nehmen und zu Köfte formen.
    • Nicht zu dick formen, damit sie gleichmäßig durchgaren.
    • Für eine optische Abwechslung die Köfte mit einem Zahnstocher wie kleine Kebabs formen.
    Paso 4

  5. Backen

    • Die Köfte auf ein Backblech legen und mit etwas Öl bestreichen.
    • Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 25 Minuten backen.
    • Nach etwa 15 Minuten die Köfte wenden.
    Paso 5

  6. Servieren

    • Nicht zu lange backen, da die Köfte sonst austrocknen.
    • Mit frischem Fladenbrot, Reis oder einem frischen Salat servieren.
    Paso 6
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